Descrizione

NOME: Vecchie Radici Cascina Gasparda

PRODUTTORE: Cascina Gasparda

VITIGNO: Ottenuto da uve di Grignolino in purezza

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate su un suolo principalmente a carattere calcareo. L’età media delle viti è al di sotto dei 10 anni.

VINIFICAZIONE: In seguito alla pressatura soffice delle uve, inizia la fermentazione in vetroresina con macerazione di 25 giorni.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in acciaio inox per circa 1 anno, più una ulteriore sosta in bottiglia per un periodo di 6 mesi.

ABBINAMENTO: Vecchie Radici Cascina Gasparda è consigliato per accompagnare primi piatti con sugo di carne, carni rosse e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi

INFORMAZIONE: Vino Naturale che non subisce filtrazioni né chiarifiche. Produzione limitata a 1200 bottiglie l’anno.