Descrizione

NOME: Grappa Affinata Pontis

PRODUTTORE: Contini

VITIGNO: Blend di vinacce di uve bianche di Vernaccia e Vermentino.

VINIFICAZIONE: Le vinacce, subito dopo la pigiatura, sono poste a fermentare in speciali contenitori, a chiusura ermetica e temperatura controllata, per garantire le migliori condizioni per la fermentazione alcolica. A fine fermentazione le vinacce presentano aromi fragranti e fruttati tipici delle uve bianche, ottenuti grazie anche alla completa assenza d’aria.

DISTILLAZIONE: La successiva fase di distillazione delle vinacce avviene molto lentamente, in discontinuo.

AFFINAMENTO: Il prodotto ottenuto viene quindi lasciato maturare per circa 10 mesi in piccole botti di rovere, che gli conferiscono i tipici caratteri dei distillati invecchiati.

ABBINAMENTO: Grappa Affinata Pontis  è consigliato per il dopo pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a temperatura ambiente nel classico bicchiere a tulipano.