Descrizione

NOME: Pinot Grigio Ramato

PRODUTTORE: Antonutti

VITIGNO: Ottenuto da uve di Pinot Grigio in purezza

COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a guyot con una densità di impianto di 4500 viti ed una produzione di 90/100 quintali di uva per ettaro. Il terreno su cui crescono le viti è di natura prevalentemente ciottolosa e di origine alluvionale.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve con criomacerazione a 6-8 gradi per 12 ore circa. Fermentazione con l’ausilio di lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: Maturazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Pinot Grigio Ramato è consigliato per accompagnare aperitivi, un tagliere di affettati, primi e secondi a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi