Descrizione

NOME: Traminer Aromatico Castello di Porcia

PRODUTTORE: Castello di Porcia

VITIGNO: Ottenuto da uve di Traminer Aromatico in purezza.

COLTIVAZIONE: Il Traminer Aromatico di Castello di Porcia nasce nei vigneti di Azzano Decimo, in provincia di Pordenone, all’interno della denominazione Friuli DOC. Le vigne, con un’età media di circa 16 anni, sono coltivate su terreni profondi a tessitura franco argilloso-limosa, moderatamente calcarei e subalcalini, ideali per valorizzare l’intensità aromatica del vitigno. L’allevamento è condotto con sistemi Guyot e Sylvoz, mentre l’esposizione nord-est/sud-ovest garantisce una maturazione equilibrata delle uve. Le rese sono attentamente controllate per ottenere grappoli sani e ricchi di profumi.

VENDEMMIA: La raccolta viene effettuata al raggiungimento della piena maturazione aromatica delle uve, selezionando accuratamente i grappoli destinati alla vinificazione.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigiadiraspate e sottoposte a una pressatura soffice. Dopo l’illimpidimento del mosto, la fermentazione alcolica si svolge con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 16 e 18°C, così da preservare l’elegante corredo aromatico tipico del Traminer Aromatico.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox, seguito da una maturazione in bottiglia di circa 2-3 mesi prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Traminer Aromatico Castello di Porcia si abbina magnificamente a piatti aromatici e speziati come cucina thailandese, sushi, gamberoni al curry e riso alla cantonese. Ottimo anche con quiche, torte salate, maiale alle mele, formaggi giovani saporiti e caprini.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 8-10°C in un calice da vini bianchi aromatici.

INFORMAZIONI: Il Castello di Porcia è una delle realtà storiche del Friuli Occidentale e porta avanti una lunga tradizione vitivinicola legata alla nobile famiglia Porcia. Il Traminer Aromatico rappresenta una delle varietà internazionali che meglio si sono adattate ai terreni friulani, dove sviluppa profumi eleganti e una notevole finezza. Questa etichetta interpreta il vitigno in uno stile fresco e moderno, privilegiando la purezza aromatica ottenuta grazie alla vinificazione esclusivamente in acciaio. È un vino che esprime con autenticità il carattere del territorio friulano e la vocazione enologica della tenuta.