Descrizione

NOME: Merlot Antonutti

PRODUTTORE: Antonutti

VITIGNO: Ottenuto da uve di Merlot in purezza

COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a guyot con una densità d’impianto di 4500 viti e produzione di 90/100 quintali di uva per ettaro. Il terreno presenta una natura prevalentemente ciottolosa con frazioni di argilla rossa di origine morenica.

VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice delle uve. Macerazione e fermentazione in acciaio.

AFFINAMENTO: Eseguito per un primo periodo in acciaio e per ulteriori 6 mesi in tonneaux di secondo passaggio. Segue un breve affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Merlot Antonutti è consigliato per accompagnare primi piatti importanti con sughi di carne o secondi piatti a base di carni bianche e rosse arrosto ed alla griglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi