Descrizione
NOME: Merlot Antonutti
PRODUTTORE: Antonutti
VITIGNO: Ottenuto da uve di Merlot in purezza
COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a guyot con una densità d’impianto di 4500 viti e produzione di 90/100 quintali di uva per ettaro. Il terreno presenta una natura prevalentemente ciottolosa con frazioni di argilla rossa di origine morenica.
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice delle uve. Macerazione e fermentazione in acciaio.
AFFINAMENTO: Eseguito per un primo periodo in acciaio e per ulteriori 6 mesi in tonneaux di secondo passaggio. Segue un breve affinamento in bottiglia.
ABBINAMENTO: Merlot Antonutti è consigliato per accompagnare primi piatti importanti con sughi di carne o secondi piatti a base di carni bianche e rosse arrosto ed alla griglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi
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