Descrizione

NOME: Friulano Villa Danieli

PRODUTTORE: Marina Danieli

VITIGNO: Ottenuto da uve di Friulano in purezza.

VENDEMMIA: Raccolta manuale.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate con cura e sottoposte a una macerazione a freddo di circa sei ore a contatto con le bucce, seguita da una pressatura soffice per preservare la freschezza del frutto. La chiarifica avviene tramite flottazione, garantendo limpidezza e purezza al mosto prima della fermentazione alcolica. Quest’ultima si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta tra i 16 e i 18°C, così da esaltare gli aromi varietali.

AFFINAMENTO: L’affinamento prosegue in acciaio per un periodo di 18 mesi, durante i quali si pratica il bâtonnage, una tecnica che permette alle fecce fini di restare in sospensione, arricchendo il vino di complessità e struttura. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriori sei mesi in bottiglia, tempo necessario per armonizzare le sue componenti e raggiungere un perfetto equilibrio prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Friulano Villa Danieli si abbina perfettamente con antipasti tipici friulani come il prosciutto di San Daniele, grazie alla sua freschezza che ne bilancia la dolcezza. È ideale con piatti a base di pesce, in particolare crostacei, trota e branzino al forno. Si sposa molto bene con risotti alle erbe o agli asparagi, esaltando le note vegetali.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.