Descrizione

NOME: Friulano Bastianich

PRODUTTORE: Bastianich

VITIGNO: Ottenuto da uve di Friulano in purezza

COLTIVAZIONE: Vigneto ubicato nella zona di Premariccio, Cividale del Friuli e Prepotto, con esposizioni a est e sud-est. Il terreno è costituito da marna argillosa alternata a strati di arenaria. Il sistema d’allevamento utilizzato è quello a Guyot. L’età dei vigneti varia dai 7 ai 25 anni.

VINIFICAZIONE: Terminata la vendemmia, si procede alla diraspatura e pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata tra i 16 e i 18 gradi per 15-20 giorni.

AFFINAMENTO: Prima dell’imbottigliamento, il vino affina per sei mesi sui lieviti in acciaio, per acquisire maggior corpo e struttura.

ABBINAMENTO: Friulano Bastianich è consigliato per accompagnare il prosciutto di San Daniele ed in genere gli affettati. Ottimo anche con il montasio ed altri formaggi freschi. Perfetto con gli antipasti di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi