Descrizione

NOME: Frascati Superiore People

PRODUTTORE: Poggio le Volpi

VITIGNO: Blend di uve di Malvasia di Candia e Trebbiano.

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate su terreni di proprietà dell’azienda nell’area di Frascati (Lazio). Il suolo è costituito da terre rosse di origine vulcanica ricche di microelementi. Le viti sono allevate con il metodo a controspalliera a cordone speronato.

VINIFICAZIONE: Uve sottoposte a breve macerazione pellicolare alla quale segue spremitura soffice. Il mosto viene refrigerato e
decantato staticamente per circa 24 ore, poi fermentazione a basse temperature e breve sosta sui lieviti.

AFFINAMENTO: Eseguito in acciaio.

ABBINAMENTO: Frascati Superiore People è consigliato per accompagnare l’aperitivo, gli antipasti di mare, i risotti, le minestre di verdure, il pesce al vapore ed il pollo thai.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi.