Descrizione

NOME: Frascati Superiore Ferri

PRODUTTORE: Ferri

VITIGNO: Blend di uve di Malvasia del Lazio e Bombino.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono localizzati su un terreno di origine vulcanica, ricco di minerali, tipico dell’areale di Frascati.

VENDEMMIA: La vendemmia è manuale a partire dalla metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e sottoposte a pigiatura soffice, prolungata macerazione a freddo delle bucce, affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni.

AFFINAMENTO: Il vino matura per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Frascati Superiore Ferri è perfetto come vino da tutto pasto, soprattutto accanto ad antipasti magri, piatti di pesce, crostacei, carni bianche delicate e verdure grigliate. Si abbina molto bene anche alla cucina romana tradizionale, con primi classici come la “cacio e pepe” e la “carbonara”, grazie al contrasto tra sapore ricco e freschezza vivace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servirlo fresco, a circa 10-12 °C, in calici da bianco trasparenti.