Descrizione

NOME: Frascati Superiore Eremo Tuscolano Valle Vermiglia

PRODUTTORE: Valle Vermiglia

VITIGNO: Blend di uve di Malvasia del Lazio 60%, Malvasia di Candia 10%, Trebbiano toscano 10%, Trebbiano giallo 10% e Bombino bianco 10%

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve la seconda decade di ottobre.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione lenta, per 25-30 giorni, a temperatura controllata dai 12 ai 18 gradi.

AFFINAMENTO: Avviene in acciaio.

ABBINAMENTO: Frascati Superiore Eremo Tuscolano Valle Vermiglia è consigliato per accompagnare zuppe e pasta, secondi piatti di pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 8 e 10 gradi.