Franciacorta DOCG Zèro Millesimato – Contadi Castaldi

CERCA PRODOTTO
 

Franciacorta DOCG Zèro Millesimato – Contadi Castaldi

36,30 

Alla vista si presenta giallo paglierino, con un pérlage fine e persistente. Al naso si esprime fresco ed elegante, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce, tracce insolite di alloro e di tabacco verde. Al palato risulta modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente. Un Franciacorta di grande personalità, composto da una selezione di uve pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva e al
vino il suo sapore sapido.

2 disponibili

Descrizione

NOME: Franciacorta Zero Contadi Castaldi

PRODUTTORE: Contadi Castaldi

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay 50% e Pinot Nero 50%.

COLTIVAZIONE: Il sistema di allevamento utilizzato è un misto di Guyot e Casarsa. La densità d’impianto varia tra i 3000 e i 5000 ceppi per ettaro. L’età media delle viti supera i 20 anni. La posizione dei vigneti è particolarmente esposta e ventilata, su suolo ciottoloso, moderatamente calcareo e ottimamente drenante.

VENDEMMIA: La vendemmia viene eseguita tra la fine di agosto e gli inizi di settembre. La resa finale si attesta sui 100 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: Si esegue una pressatura soffice delle uve con decantazione statica a freddo. La fermentazione viene indotta per mezzo dell’inoculo di lieviti selezionati. La fermentazione ha una durata di 20 giorni in acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica che viene svolta parzialmente.

AFFINAMENTO: Primo affinamento eseguito per 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. Segue un secondo affinamento sui lieviti per un tempo variabile tra i 38 e i 42 mesi. Ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Franciacorta Zero Contadi Castaldi è consigliato come aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per piatti di pesce delicati e carni bianche.

DOSAGGIO: Dosaggio zero con un quantità di zuccheri pari a 0 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco tra i 7 e gli 8 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Bollicine

Denominazione

Franciacorta DOCG

Nazione

Italia

Regione

Lombardia

Gradazione Alcolica

12,5%

Anno

2018

Dimensione

0,75 l

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Franciacorta DOCG Zèro Millesimato – Contadi Castaldi”

Ti potrebbe interessare…

Telefono: +393272165581
Roma, 00165
Via Innocenzo XI, 38
0
    0
    Carrello
    Carrello VuotoRitorna allo Shop