Descrizione

NOME: Franciacorta Saten Costa di Ome

PRODUTTORE: La Costa di Ome

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono allevati sulle colline nel comune di Ome in Franciacorta, Brescia

VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte a mano, rigorosamente selezionate, non appena sopraggiunte a maturazione.

VINIFICAZIONE: La temperatura controllata di 15 gradi regola una lenta fermentazione del mosto. Solo con l’arrivo dei tepori primaverili si prepara la coltura dei lieviti per la seconda fermentazione che avviene nelle bottiglie chiuse con bidule e tappo a corona.

AFFINAMENTO: Conservato in cataste per un minimo di 24 mesi, dopo tale termine si procede al remuage manuale e alla sboccatura.

ABBINAMENTO: Franciacorta Saten Costa di Ome è consigliato a tutto pasto, dagli antipasti fino ai formaggi.

DOSAGGIO: Brut con un quantità di zuccheri pari a 7,9 g/l

PRESSIONE: Pressione in bottiglia di 5,0 bar

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco tra gli 8 e i 10 gradi.

INFORMAZIONI: Di questo vino si producono solo 2500 bottiglie l’anno.