Franciacorta DOCG Rosé – Contadi Castaldi

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Franciacorta DOCG Rosé – Contadi Castaldi

26,40 

Alla vista si presenta rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con note di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. Al palato risulta strutturato, nitido e vivace, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio. Un Franciacorta originale, con uno stile moderno, grazie a un abile uso delle uve pinot nero.

2 disponibili

Descrizione

NOME: Franciacorta Rosé Contadi Castaldi

PRODUTTORE: Contadi Castaldi

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay 65% e Pinot Nero 35%.

COLTIVAZIONE: Il sistema di allevamento utilizzato è a Guyot. La densità d’impianto si attesta sui 5000 ceppi per ettaro. L’età media delle viti supera i 20 anni. La posizione dei vigneti è particolarmente esposta e ventilata, su suolo ciottoloso, moderatamente calcareo e ottimamente drenante.

VENDEMMIA: La vendemmia viene eseguita tra la fine di agosto e gli inizi di settembre. La resa finale si attesta sui 100 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: Si esegue una pressatura soffice delle uve, previa macerazione di circa 3 o 4 ore a temperatura controllata, con decantazione statica a freddo. La fermentazione viene indotta per mezzo dell’inoculo di lieviti selezionati. La fermentazione ha una durata di 20 giorni in acciaio inox. Segue la fermentazione malolattica che viene svolta parzialmente.

AFFINAMENTO: Primo affinamento eseguito per 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. Segue un secondo affinamento sui lieviti per un tempo variabile tra i 24 e i 30 mesi. Ulteriori 3 o 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Franciacorta Rosé Contadi Castaldi è consigliato come aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per piatti di pesce delicati e carni bianche.

DOSAGGIO: Brut con un quantità di zuccheri pari a 5 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco tra i 7 e gli 8 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Bollicine

Denominazione

Franciacorta DOCG

Nazione

Italia

Regione

Lombardia

Gradazione Alcolica

12,5%

Dimensione

0,75 l

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