Descrizione

NOME: Essence Rosé Antica Fratta

PRODUTTORE: Antica Fratta

VITIGNO: Blend di uve di Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%

COLTIVAZIONE: I vigneti sono allevati su un terreno calcareo-argilloso di origine Morenica. Si producono circa 100 quintali d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 65%.

VENDEMMIA: La raccolta avviene tra la metà di agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.

VINIFICAZIONE: Millesimo ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di una unica annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in rosa conferisce buon corpo, struttura e soprattutto elegante vinosità, apportando una tannicità mai aggressiva.

AFFINAMENTO: Oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

ABBINAMENTO: Essence Rosé Antica Fratta è consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, i piatti di carne e di pesce saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi, ottimo con il sushi.

DOSAGGIO: Brut con un quantità di zuccheri pari a 5,0 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco tra i 6 e i 7 gradi.