Descrizione

NOME: Franciacorta Brut Antica Fratta

PRODUTTORE: Antica Fratta

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%

COLTIVAZIONE: I vigneti sono allevati su un terreno calcareo-argilloso di origine Morenica. Si producono circa 100 quintali d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 65%.

VENDEMMIA: Tra metà agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza.

AFFINAMENTO: Come da disciplinare per il Franciacorta, si ha un affinamento di minimo 18 mesi.

ABBINAMENTO: Franciacorta Brut Antica Fratta è consigliato come aperitivo e a tutto pasto, ottimo accompagnamento per piatti di pesce delicati e carni bianche.

DOSAGGIO: Brut con un quantità di zuccheri pari a 4,6 g/l

SBOCCATURA: 2020

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco tra i 7 e gli 8 gradi.