Descrizione

NOME: Fiano di Avellino Villa Matilde

PRODUTTORE: Villa Matilde

VITIGNO: Ottenuto da uve di Fiano in purezza

COLTIVAZIONE: Le vigne sono situate sulle colline scoscese nei pressi di Avellino, il cui suolo argilloso e marnoso è ricco di minerali.

VENDEMMIA: La raccolta avviene la seconda decade di ottobre

VINIFICAZIONE: La macerazione delle uve avviene a 5 gradi per una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Poi, segue la pressatura e la decantazione a freddo.

AFFINAMENTO: Avviene in acciaio per 4 mesi

ABBINAMENTO: Fiano di Avellino Villa Matilde è consigliato per accompagnare pesce, crostacei, frittura di pesce, carni bianche delicate e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 8-10 gradi