Descrizione

NOME: Falerno del Massico Bianco

PRODUTTORE: Villa Matilde

VITIGNO: Ottenuto da uve di Falanghina in purezza

VENDEMMIA: La raccolta avviene la seconda decade di settembre.

VINIFICAZIONE: La macerazione delle uve a freddo permette di ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Il mosto, dopo la pressatura, viene fatto decantare a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 10-12 gradi per 20 giorni.

AFFINAMENTO: Avviene in acciaio per 3 mesi

ABBINAMENTO: Falerno del Massico Bianco è consigliato per accompagnare primi e secondi piatti di pesce saporiti, frutti di mare, formaggi freschi e pizza margherita .

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 10 e 12 gradi.