Etna DOC Rosso “Sul Vulcano” – Donnafugata

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Etna DOC Rosso “Sul Vulcano” – Donnafugata

24,50 

Alla vista si presenta rosso rubino chiaro. Al naso si esprime con un bouquet che si distingue per le note di spezie orientali di cardamomo, frutta di bosco come il ribes e i mirtilli, accompagnato da piacevoli e freschi sentori balsamici. Al palato risulta piacevolmente succoso, con tannini setosi ed un finale elegante.

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COD: 11621 Categorie: , , , , , Tag: , Product ID: 11621

Descrizione

NOME: Sul Vulcano Donnafugata

PRODUTTORE: Donnafugata

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nerello Mascalese in purezza.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati nella Sicilia orientale, sul versante Nord dell’Etna. L’altitudine va dai 730 ai 750 metri sul livello del mare. Le vigne sono delimitate da terrazzamenti e muretti a secco in pietra lavica, alternando la forma di allevamento a controspalliera con l’alberello etneo. Il clima è caratterizzato da poche precipitazioni ed estati fresche e ventilate, che concorrono a produrre uve sane. I suoli sono sabbiosi, di origine vulcanica. La densità d’impianto è di circa 4.500 piante per ettaro.

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia si è svolta tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre.

VINIFICAZIONE: Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie a una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25 gradi.

AFFINAMENTO: Per 14 mesi, in parte in vasche d’acciaio e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

ABBINAMENTO: Sul Vulcano Donnafugata è consigliato per accompagnare antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, carni arrosto o in umido. Da provare anche con piatti della cucina nord-americana, come chicken wings o hamburger, o a quella asiatica purché non troppo speziata: per esempio Thai beef stir-fried, o Dumpling di carne o verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

CURIOSITÀ: Una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti, sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Etna DOC

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Sicilia

Anno

2020

Dimensione

0,75 l

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