Descrizione

NOME: Pietrarizzo Rosso Tornatore

PRODUTTORE: Tornatore

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nerello Mascalese in purezza.

COLTIVAZIONE: Le uve provengono dalla contrada Pietrarizzo, uno dei cru più prestigiosi del versante nord dell’Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia. I vigneti, impiantati su suoli di sabbie vulcaniche ricche di minerali, sono allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato. L’ambiente pedoclimatico unico, caratterizzato da altitudine ed escursioni termiche, favorisce maturazioni lente e grande finezza aromatica. La resa è volutamente limitata a circa 60 quintali per ettaro per esaltare concentrazione ed eleganza del Nerello Mascalese.

VENDEMMIA: La raccolta è manuale e si svolge tra la seconda e la terza decade di ottobre, con un’attenta selezione dei grappoli direttamente in vigneto.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono selezionate in cantina e avviate alla fermentazione in tini tronco-conici di legno. La macerazione dura circa 10-12 giorni a 22/25°C, con follature manuali ripetute per favorire un’estrazione delicata e armonica. Dopo la svinatura, il vino viene pressato con metodi tradizionali per preservarne finezza e tipicità.

AFFINAMENTO: Il vino riposa per oltre un anno in botti di legno e vasche di cemento, completando poi l’evoluzione con circa tre mesi di affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Pietrarizzo Rosso Tornatore si abbina magnificamente a carni rosse, selvaggina leggera e arrosti. Perfetto con primi piatti saporiti, funghi e formaggi stagionati, esalta anche la cucina tradizionale siciliana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a una temperatura di 16-18°C.

INFORMAZIONI: La contrada Pietrarizzo è storicamente considerata una delle aree più vocate dell’intero territorio etneo. Questo Etna Rosso nasce come espressione in purezza del Nerello Mascalese, vitigno simbolo del vulcano. La cantina Tornatore, attiva dal 1865, ha contribuito in modo determinante alla valorizzazione dei cru dell’Etna, puntando su vinificazioni rispettose del territorio. L’etichetta rappresenta una selezione di altissimo livello, capace di raccontare in modo autentico l’eleganza dei grandi rossi vulcanici. Una bottiglia pensata per esprimere longevità, finezza e identità territoriale.