Etna DOC Rosso “Kephas” – Antonio di Mauro

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Etna DOC Rosso “Kephas” – Antonio di Mauro

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Alla vista si presenta rosso rubino brillante. Al naso si esprime con profumi floreali, aromi di piccoli frutti rossi di sottobosco e note di erbe officinali. Al palato risulta armonioso, equilibrato, con aromi speziati e piacevolmente fruttati, tannini delicati, vivace freschezza e sentori minerali.

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COD: 10838 Categorie: , , , Tag: , , , Product ID: 11838

Descrizione

NOME: Etna Rosso Kephas

PRODUTTORE: Antonio di Mauro

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nerello Mascalese in purezza.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su un terreno di origine vulcanica e con fondo pietroso sul versante nord est dell’Etna. L’altezza media delle vigne si aggira sugli 850 metri sul livello del mare. L’età dei vigneti è di circa 40 anni.

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La resa per ettaro è di circa 45 quintali.

VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene nella cantina di proprietà a Piedimonte Etneo (CT). La fermentazione spontanea viene eseguita in acciaio con macerazione sulle bucce. Si utilizzano solo lieviti indigeni.

AFFINAMENTO: L’affinamento e la maturazione sono effettuati sempre in acciaio.

ABBINAMENTO: Etna Rosso Kephas è consigliato per accompagnare primi piatti con sughi saporiti, carni alla griglia, selvaggina e formaggio mediamente stagionato.

ACIDITÀ TOTALE: 5,3 grammi per litro.

RESIDUO ZUCCHERINO: 0,9 grammi per litro.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 17 e i 18 gradi.

INFORMAZIONI: Una micro azienda nata dal vigneto di famiglia situato a 850m di altitudine sul versante nord est dell’Etna. La matrice del terreno è di natura vulcanica e molto pietroso, questo favorisce il drenaggio dell’acqua e la presenza di minerali e microelementi con una buona dose di potassio, fosforo e magnesio.

CURIOSITÀ: Il nome Kephas significa in greco antico “pietra”. Ma anche Pietro, il nome del bisnonno che ha comprato il vigneto. L’etichetta richiama la spigolosità del territorio etneo e fa esplicitamente riferimento all’energia del vulcano. Di questo vino sono prodotte circa 2500 bottiglie.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Etna DOC

Gradazione Alcolica

13%

Nazione

Italia

Regione

Sicilia

Anno

2019

Dimensione

0,75 l

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