Descrizione

NOME: Etna Rosso Barbazzale Cottanera

PRODUTTORE: Cottanera

VITIGNO: Blend di uve di Nerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%

VENDEMMIA: Raccolta delle uve avviene manualmente.

VINIFICAZIONE: Macerazione a temperatura controllata di 28 gradi. Fermentazione in acciaio.

AFFINAMENTO: Avviene in parte in acciaio ed in parte in barrique.

ABBINAMENTO: Etna Rosso Barbazzale Cottanera è consigliato per accompagnare primi saporiti, come un buon risotto ai funghi e sugo di carne, carni rosse, polpette, salsicce e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.