Descrizione

NOME: Etna Bianco Tìade

PRODUTTORE: Marchesi delle Saline

VITIGNO: Ottenuto da uve di Carricante in purezza.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati sul versante Nord dell’Etna ad un’altezza tra i 500 e i 650 metri sul livello del mare. L’età dei vigneti varia tra i 25 ed i 30 anni. L’allevamento è di tipo ad alberello su terrazzamenti vulcanici.

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La resa per ettaro varia, a seconda delle annate, dai 40 ai 60 quintali.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata tra i 14 e i 16 gradi.

AFFINAMENTO: Il vino esegue un affinamento di almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

ABBINAMENTO: Etna Bianco Tìade è consigliato per accompagnare piatti a base di pesce, formaggi e risotti, in particolare molluschi, crostacei ed affumicati. Ottimo con cruditè.

ACIDITÀ TOTALE: 5,7 grammi per litro

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.