Descrizione

NOME: Est Est Est di Montefiascone Amabile

PRODUTTORE: Cantina di Montefiascone

VITIGNO: Blend di uve di Trebbiano toscano “Procanico” dal 50 al 65%, Malvasia del Lazio dal 10 al 20%, Rossetto dal 5 al 40%.

VENDEMMIA: Rigorosamente eseguita a mano per scegliere i grappoli migliori.

VINIFICAZIONE: Inizia con la pigia/diraspatura delle uve con successiva pressatura soffice. Il mosto ottenuto, viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Seguono i processi di affinamento e stabilizzazione tartarica a freddo.

AFFINAMENTO: Affinamento per un paio di mesi in acciaio inox e imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Est Est Est di Montefiascone Amabile è consigliato per accompagnare gli aperitivi e la pasticceria secca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi

CURIOSITÀ: Su questo vino c’è una interessante storia che s’intreccia con la leggenda. Si narra che il nobile prelato tedesco Johannes De Fugger, vescovo tedesco amante del buon bere, durante un viaggio verso Roma mandò avanti il suo servitore Martino, come assaggiatore di vini, ordinandogli di scrivere sulla porta di ogni paese EST!, se il vino era buono e EST! EST!! se era ottimo. Arrivando a Montefiascone il servitore trovò il vino così buono che scrisse la parola per tre volte EST! EST!! EST!!!.