Descrizione

NOME: Lambrusco Otello Ceci

PRODUTTORE: Ceci 1938

VITIGNO: Ottenuto da uve di Lambrusco in purezza.

COLTIVAZIONE: Le uve Lambrusco provengono da vigneti situati in Emilia, su terreni di medio impasto argilloso-calcareo, particolarmente vocati alla produzione di vini fragranti e strutturati. La composizione del suolo contribuisce a garantire equilibrio tra freschezza e componente tannica. La gestione agronomica è orientata al mantenimento della qualità costante, con rese controllate e attenzione alla maturazione fenolica. Il contesto climatico della pianura emiliana favorisce una maturazione regolare delle uve.

VENDEMMIA: La raccolta avviene generalmente a metà settembre, nel momento ideale per preservare acidità e intensità aromatica.

VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene in rosso, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura. La presa di spuma si svolge secondo il metodo Martinotti, che consente di ottenere un vino frizzante dal profilo fragrante e immediato.

ABBINAMENTO: Lambrusco Otello Ceci è il compagno ideale dei piatti della tradizione italiana, dagli antipasti a base di salumi ai primi piatti strutturati e saporiti. Si abbina molto bene a carni rosse e bianche con condimenti di media sapidità, grazie alla sua freschezza e alla trama tannica piacevole.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 8–10°C in calice ampio per vini rossi giovani.

TIPO: Vino Rosso Frizzante e Secco

INFORMAZIONI: “Otello” è uno dei vini simbolo di Cantine Ceci, realtà storica dell’Emilia che ha contribuito a rinnovare l’immagine del Lambrusco nel mondo. Il nome rende omaggio a Otello Ceci, figura chiave nella storia aziendale. La bottiglia si distingue per il suo design moderno e riconoscibile, diventato nel tempo un’icona sugli scaffali. Il vino rientra nella denominazione Emilia IGT, espressione della tradizione frizzante regionale reinterpretata in chiave contemporanea.