Dolcetto d’Alba DOC “Madonna del Dono” – Marchesi di Barolo

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Dolcetto d’Alba DOC “Madonna del Dono” – Marchesi di Barolo

Il prezzo originale era: 12,00 €.Il prezzo attuale è: 11,80 €.

Alla vista si presenta rosso rubino con intense sfumature viola. Al naso si esprime con un profumo fresco, fragrante e fruttato e ricorda immediatamente la ciliegia marasca. Al palato risulta asciutto e gradevolmente armonico. Il Dolcetto d’Alba Madonna del Dono esprime le sue migliori caratteristiche nei primi anni di vita.

4 disponibili

COD: 13106 Categorie: , , , , Tag: , , Product ID: 13106

Descrizione

NOME: Dolcetto Marchesi di Barolo

PRODUTTORE: Marchesi di Barolo

VITIGNO: Ottenuto da uve di Dolcetto in purezza.

COLTIVAZIONE: Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono da vigneti siti su colline di formazione geologica recente, che hanno mantenuto sulla superficie un ampio mantello di terreno prevalentemente calcareo, piuttosto sciolto, con un’elevata presenza di sabbia quarzosa e limo finissimo, alternata a strati compatti di arenaria grigia. Questa composizione del suolo esalta le caratteristiche di tipicità del vitigno Dolcetto d’Alba. Le viti vengono allevate a contro spalliera col sistema Guyot, su colline di buona pendenza.

VENDEMMIA: L’uva, raccolta esclusivamente a mano, è subito portata in cantina in modo da giungervi perfettamente integra.

VINIFICAZIONE: Pigiata e diraspata delicatamente, viene posta a fermentare in piccoli fermentini termocondizionati a 28-30 gradi. Dopo circa 4 giorni di macerazione, il vino, non ancora completamente secco, viene separato dalla vinaccia e termina la fermentazione lentamente, a bassa temperatura, esaltando in questo modo il particolare fruttato.

AFFINAMENTO: Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 20 gradi. La fermentazione malolattica si produce spontaneamente e termina generalmente già nel mese di novembre. Per preservare la delicatezza del profumo fruttato, che ricorda la ciliegia marasca, tipico dell’uva dolcetto, il vino viene conservato ed affinato esclusivamente in botti di cemento o acciaio.

ABBINAMENTO: Dolcetto Marchesi di Barolo è consigliato per accompagnare tutto il pasto. Per le sue caratteristiche di freschezza abbinate al buon corpo ed alla fragrante armonia, accompagna idealmente antipasti, primi piatti delicati e pietanze sfiziose.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONI: Il nebbiolo è un vitigno molto eclettico. Dalle colline calcareo argillose di medio impasto estrae abbondanza di oligoelementi che ne arricchiscono la struttura; dai terreni ricchi di sabbie quarzose e limo preleva profumi fragranti e fruttati. La presenza di uve della varietà Michet, caratterizzata da grappoli piccoli e spargoli, arricchisce il vino di colore ed estratto. Questa unione crea un vino di grande completezza ed armonia con un’ampia ed immediata espressione del bouquet.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Gradazione Alcolica

13%

Nazione

Italia

Regione

Piemonte

Anno

2022

Dimensione

0,75 l

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