Descrizione

NOME: Custoza Tenuta Bardali

PRODUTTORE: Tenuta Bardali

VITIGNO: Blend di uve di Garganega, Trebbianello, Manzoni Bianco, Bianca Fernanda.

COLTIVAZIONE: I vigneti, che si estendono tra le colline di Bardolino ed Affi, sono coltivati ed allevati con una filosofia biologica e nel rispetto del bellissimo territorio in cui si trova, senza confini a rischio e molto ventilata.

VENDEMMIA: La vendemmia si effettua a mano e l’uva è gentilmente depositata in casse.

VINIFICAZIONE: Si procede con una sgranellatura dei grappoli con leggera macerazione a freddo e pressatura soffice con pneumopressa. La fermentazione è a temperatura controllata in inox.

ABBINAMENTO: Custoza Tenuta Bardali è un vino ideale con piatti a base di pesce, tartare di carne, sushi e crostacei. Ottimo compagno di aperitivi e taglieri di formaggi semi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi.

CURIOSITÀ: Il nome è un tributo alle origini mantovane della nostra famiglia e riconduce al mito di Troia che, secondo la leggenda, rimanda a Bardali, figlia di Re Aulete, fratello di Ocno, figlio dell’eroina tebana Manto, fondatrice di Mantova.