Descrizione

NOME: Vermentino Tenuta le Colonne

PRODUTTORE: Tenuta le Colonne

VITIGNO: Ottenuto da uve di Vermentino in purezza.

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate con il sistema a Guyot su un terreno composto da sedimentazioni fluviali a tessitura sabbiosa. L’esposizione delle piante è ad ovest ad un’altezza di 15 metri sul livello del mare.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e delicata. Vinificazione classica in bianco con processo a freddo che avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 18 gradi per circa 12 giorni.

AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio inox per 3 mesi.

ABBINAMENTO: Vermentino Tenuta le Colonne è consigliato per accompagnare frutti di mare, primi piatti con verdure, zuppe e grigliate di pesce, formaggi freschi, carni bianche, verdure grigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura tra gli 8 e i 10 gradi.