Descrizione
NOME: Vermentino Tenuta le Colonne
PRODUTTORE: Tenuta le Colonne
VITIGNO: Ottenuto da uve di Vermentino in purezza.
COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate con il sistema a Guyot su un terreno composto da sedimentazioni fluviali a tessitura sabbiosa. L’esposizione delle piante è ad ovest ad un’altezza di 15 metri sul livello del mare.
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e delicata. Vinificazione classica in bianco con processo a freddo che avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 18 gradi per circa 12 giorni.
AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio inox per 3 mesi.
ABBINAMENTO: Vermentino Tenuta le Colonne è consigliato per accompagnare frutti di mare, primi piatti con verdure, zuppe e grigliate di pesce, formaggi freschi, carni bianche, verdure grigliate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura tra gli 8 e i 10 gradi.
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