Descrizione
NOME: Illirio Bianco Cincinnato
PRODUTTORE: Cincinnato
VITIGNO: Blend di uve di Bellone 50%, Malvasia del Lazio 30% e Greco 20%
COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a filare su terreno prevalentemente vulcanico e argilloso situato tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare.
VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte in ottimo stato di maturazione tra il 10 e il 20 Settembre. La resa finale è tra gli 80 e i 90 quintali per ettaro.
ABBINAMENTO: Illirio Bianco è consigliato per accompagnare primi piatti delicati, verdure fresche e pietanze a base di pesce e mitili.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e 10 gradi
CURIOSITÀ: Illirio, caratteristica collina del comprensorio corese, si distingue per terreni argillosi e ben strutturati e per l’eccezionale esposizione solare che si combina positivamente a una buona escursione termica scaturita dalle fresche correnti di aria discendenti dai Monti Lepini.
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