Descrizione

NOME: Chardonnay Gräfin de la Tour

PRODUTTORE: Villa Russiz

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza

COLTIVAZIONE: I vigneti sono ubicati vicino al centro aziendale con esposizione a sud su terreno interamente marnoso. Il sistema d’allevamento è a Guyot. Il numero di ceppi per ettaro è di 5500.

VENDEMMIA: Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione, nelle ore più fresche del mattino ed entro la metà di Settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione, nelle ore più fresche della mattinata. Pressatura soffice delle uve intere. Dopo un primo travaso, il mosto viene collocato in botticelle di rovere da 225 e 500 litri, quindi assemblato in un’unica vasca d’acciaio.

AFFINAMENTO: Maturazione per 1 anno in acciaio e successivo affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. Di questo vino sono prodotte circa 4500 bottiglie.

ABBINAMENTO: Chardonnay Gräfin de la Tour è consigliato per accompagnare l’aperitivo in abbinamento a formaggi pregiati di media stagionatura e salumi molto profumati, perfetto per primi piatti ben strutturati, zuppe corpose anche con frutti di mare, ideale con raffinate carni bianche in tagli pregiati anche alla griglia, si sposa anche con il pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.