Descrizione

NOME: Cirò Superiore Riserva Duca Sanfelice

PRODUTTORE: Librandi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Gaglioppo in purezza

ALLEVAMENTO: Sistema di allevamento ad alberello, con 5000 piante per ettaro distribuite su un terreno prevalentemente argilloso e calcareo. Le viti da cui questo vino è prodotto sono di età avanzata e sono localizzate principalmente nella vigna Duca Sanfelice.

VENDEMMIA: Eseguita durante la prima decade di Ottobre.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in acciaio termocondizionato, con macerazione di 7-10 giorni.

AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio, dove riposa per tre anni. Prima della commercializzazione, ha una permanenza in bottiglia di alcuni mesi.

ABBINAMENTO: Il Cirò Superiore Riserva Duca Sanfelice è consigliato per accompagnare primi e secondi di terra. Si sposa bene con i formaggi stagionati, soprattutto con i pecorini.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi