Descrizione
NOME: Cioccolato di Modica al pistacchio
ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia (Modica)
ABBINAMENTO: Il cioccolato di Modica al pistacchio si abbina bene ad un buon Passito come dopo pasto.
PRODUZIONE: La massa di cacao, ottenuta dai semi, viene riscaldata e miscelata allo zucchero. Non vengono superati i 35-40°, per cui i cristalli di zucchero restano integrati nella pasta e danno quella consistenza granulosa tipica ed irresistibile.
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