Descrizione

NOME: Chianti Classico Barbi

PRODUTTORE: Fattoria dei Barbi

VITIGNO: Blend di uve di Sangiovese 80% e Cabernet e Merlot 20%.

VINIFICAZIONE: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale con macerazione non eccessivamente lunga ma con fermentazione malolattica indotta subito dopo la fine di quella alcolica.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia.

ABBINAMENTO: Il Chianti Classico Barbi è consigliato per accompagnare la cacciagione, i piatti di carne rossa e gli arrosti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18 gradi.

INFORMAZIONI: Il Chianti Classico è il vino toscano con la regolamentazione più antica. Già nel 1716 fu emesso un editto dal Granduca di Toscana Cosimo III che ne delimitava il territorio di produzione. Oggi molte cose sono cambiate, ma il carattere di grande classe e austerità di questo vino è rimasto ed anzi può dirsi accresciuto.