Descrizione

NOME: Champagne Rosé de Meunier Laherte Frères

PRODUTTORE: Laherte Frères

VITIGNO: Ottenuto da uve di Pinot Meunier in purezza di cui il 40% composto da vino con la menzione Riserva conservato in barrique.

COLTIVAZIONE: Le viti che crescono nel rispetto della natura e sono allevate mediante da metodi ecologici. Viti di circa 30 anni. Il suolo è prevalentemente argilloso-calcareo, abbastanza profondo e con presenza di selce.

VENDEMMIA: Champagne prodotto con uve attentamente selezionate, con perfetta maturazione e raccolte a mano. La pressatura avviene con metodi tradizionali.

VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica avviene in foudres e barriques. La vinificazione si compone di un 30% di rosé in macerazione, 10% di rosso e 60% di bianco. La fermentazione malolattica è parzialmente eseguita.

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti per circa 6 mesi.

DOSAGGIO: Extra Brut da 2,5 grammi di zucchero per litro.

ABBINAMENTO: Champagne Rosé de Meunier Laherte Frères è consigliato per accompagnare, in occasioni speciali, piatti di pesce saporito a base di salmone e dentice ed ostriche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi