Descrizione

NOME: Les 3 Terroirs Michel Gonet

PRODUTTORE: Michel Gonet

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza.

COLTIVAZIONE: Le viti crescono su un terreno composto da gesso, pietra e sabbia ed hanno un’esposizione ad est. L’età media dei vigneti è di circa 40 anni e sono collocati ad una altezza media di 60 metri sul livello del mare.

VENDEMMIA: Champagne prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano. La resa massima è di 100 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in acciaio inox per 4 mesi.

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti fino a 96 mesi.

DOSAGGIO: Extra Brut da 5 grammi di zucchero per litro.

ABBINAMENTO: Champagne Les 3 Terroirs Michel Gonet è consigliato per accompagnare, in occasioni speciali, antipasti di crudo e piatti di pesce saporito a base di salmone e dentice.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi

SBOCCATURA: Novembre 2021

CURIOSITÀ: Questo champagne millesimato 2017 è prodotto a partire da uve di qualità appartenenti a tre differenti vigneti tra i migliori posseduti da Michel Gonet: Vindey, Montgueux e Mesnil sur Oger.