Descrizione

NOME: Champagne Brut Laherte Frères

PRODUTTORE: Laherte Frères

VITIGNO: Blend di uve di Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30% e Pinot Noir 10% di cui il 40% composto da vino con la menzione Riserva conservato in barrique.

COLTIVAZIONE: Le viti che crescono nel rispetto della natura e sono allevate mediante da metodi ecologici. Viti di circa 30 anni. Il suolo è prevalentemente limoso, argilloso e costituito da marne. Presenza di pietra focaia e gesso in superficie. Il sottosuolo è calcareo.

VENDEMMIA: Champagne prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano. La pressatura avviene con metodi tradizionali.

VINIFICAZIONE: La fermentazione alcolica avviene in tini, foudres e botti e la fermentazione malolattica viene parzialmente eseguita.

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti per circa 6 mesi.

DOSAGGIO: Brut da 6 a 8 grammi di zucchero per litro a seconda dell’anno.

ABBINAMENTO: Champagne Brut Laherte Frères è consigliato per accompagnare, in occasioni speciali, pasticceria secca e piatti di pesce saporito a base di salmone e dentice.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi