Descrizione

NOME: Champagne Brut Réserve Philippe Gonet

PRODUTTORE: Philippe Gonet

VITIGNO: Blend di uve di Pinot Nero 60% (da Montgueux, Le Breuil, Fontaine sur Ay, Vertus, Vindey), Chardonnay 30% (da Montgueux) e Pinot Meunier 10% (da La Chapelle-Monthodon).

COLTIVAZIONE: Le viti beneficiano di un terroir costituito da un sottosuolo calcareo, ricco di fossili, profondi 40 metri e formatisi più di 100 milioni di anni fa. Questo terreno è lavorato senza l’uso di insetticida, erbicida e fertilizzanti biologici. Certificato HVE3 e VDC.

VENDEMMIA: Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pigiate.

VINIFICAZIONE: Il 30% del vino proviene dalla riserva.

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox.

ABBINAMENTO: Champagne Brut Réserve Philippe Gonet è consigliato per accompagnare ed impreziosite l’aperitivo ed è ottimo a tutto pasto con pietanze a base di pesce come i primi di pesce, le tartare, il pesce alla griglia ed il sushi ed il sashimi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi

DOSAGGIO: Brut 7 grammi/litro

INFORMAZIONI: Il Réserve Brut si rivela come un vino di piacere e condivisione. Il terzo di Chardonnay di Montgueux gli dona un’ottima freschezza. I voluttuosi Pinot Noir e Meunier della vallée de la Marne aggiungono armoniosamente il tocco finale. Pierre Gonet esalta al meglio lo champagne più fruttato della casa.