Descrizione

NOME: Champagne Brut Réserve Jean Gimonnet

PRODUTTORE: Jean Gimonnet

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay 90% e Pinot Meunier 10% (20% Vino di riserva).

COLTIVAZIONE: Le viti crescono su un terreno costituito da calcare e gesso ed hanno esposizione a Sud. L’età media delle viti è di circa 35 anni.

VENDEMMIA: Champagne prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano. La resa massima è di 60 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è indotta ed avviene in contenitori di acciaio inox.

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti fino a 48 mesi in contenitori di acciaio inox e tonneaux.

ABBINAMENTO: Champagne Brut Réserve Jean Gimonnet è consigliato per accompagnare ed impreziosite l’aperitivo ed è ottimo a tutto pasto con pietanze a base di pesce come i primi di pesce, le tartare, il pesce alla griglia ed il sushi ed il sashimi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi

DOSAGGIO: Brut con residuo zuccherino di 5,8 grammi/litro