Descrizione

NOME: Champagne AOC Grand Brut di Perrier-Jouët

PRODUTTORE: Perrier-Jouët

VITIGNO: Blend di uve di Pinot Nero 40%, Pinot Meunier 40% e Chardonnay 20%

VENDEMMIA: Champagne prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano

VINIFICAZIONE: Fermentazione interamente malolattica avvenuta in acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane e rifermentazione in bottiglia con successiva sboccatura secondo il Metodo Champenoise

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti per più del doppio del tempo previsto dal disciplinare.

DOSAGGIO: Brut da 8 a 11 grammi di zucchero per litro a seconda dell’anno.

ABBINAMENTO: Grand Brut di Perrier-Jouët è consigliato per accompagnare, in occasioni speciali, pasticceria secca e piatti di pesce saporito a base di salmone e dentice. Si accosta alla perfezione anche con le verdure croccanti ed il tofu.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi