Descrizione

NOME: Champagne Philbert

PRODUTTORE: Philbert

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza.

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti per almeno 36 mesi ed esegue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Champagne Philbert è consigliato per accompagnare l’aperitivo e si abbina in modo egregio ad antipasti, piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi freschi e a media stagionatura, salumi e pasticceria secca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi

INFORMAZIONI: La maison Philbert et Fils vanta una tradizione vitivinicola che si estende per sei generazioni nel comune di Rilly-La-Montagne, situato nel cuore della Montagne de Reims. Fondata da Nicaise Philbert e suo figlio Théodore, l’azienda si è sviluppata su una superficie vitata di oltre 9 ettari, distribuiti in cinque villaggi classificati Premier Cru: Rilly-La-Montagne, Villers-Allerand, Ludes, Taissy e Montbré. I terreni calcarei di queste zone conferiscono caratteristiche uniche alle uve coltivate, principalmente Meunier e Chardonnay, con una presenza minore di Pinot Noir. La famiglia Philbert adotta pratiche di viticoltura sostenibile, evitando l’uso di insetticidi e privilegiando interventi minimi nel rispetto dell’ambiente. Le vigne storiche, alcune delle quali superano i 60 anni, sono curate con attenzione per garantire la qualità delle uve. In cantina, la vinificazione avviene in tini termocondizionati, con invecchiamenti che variano da un minimo di 3 anni sui lieviti per le annate più comuni fino a 6 anni per quelle di maggior pregio. Lo Champagne AOC Brut Premier Cru Chardonnay rappresenta l’eccellenza della produzione di Philbert et Fils, esprimendo l’essenza del terroir e la dedizione della famiglia nella creazione di Champagne distintivi e di alta qualità.