Descrizione

NOME: Brut Èclat Esterlin

PRODUTTORE: Esterlin

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

COLTIVAZIONE: Questo Champagne viene prodotto nella Côte des Blancs, zona di vigneti situata nel dipartimento di Marne, a sud di Epernay e si estende per circa 20km. La Côte des Blancs deve il suo nome al tipo di uva che viene piantata: il 95% Chardonnay. Infatti si tratta del regno dei grandi Champagne a base di Chardonnay la cui freschezza e finezza assumono connotazioni più o meno incisive a seconda che sia un Grand Cru o lieu-dit d’eccellenza.

VINIFICAZIONE: Dopo la fermentazione non viene eseguita la malolattica.

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti per almeno 36 mesi ed esegue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

DOSAGGIO: Brut da 8 grammi di zucchero per litro.

ABBINAMENTO: Brut Èclat Esterlin è consigliato per accompagnare l’aperitivo e si abbina in modo egregio ad antipasti, piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi freschi e a media stagionatura, salumi e pasticceria secca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi

INFORMAZIONI: La Maison Esterlin nasce nell’immediato dopoguerra, nel febbraio 1948, da 3 produttori di vino che si riunirono per sviluppare un progetto di produzione di Champagne creando una Federazione di 29 membri su un’area – limitata – di 23 ettari. Negli anni sono cresciuti fino ad arrivare, oggi, a 200 associati su un vigneto di 105 ettari.