Descrizione

NOME: Champagne AOC Belle Epoque di Perrier-Jouët

PRODUTTORE: Perrier-Jouët

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay 50%, Pinot Nero 45% e Pinot Meunier 5%

VENDEMMIA: Champagne prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano. La raccolta anticipata delle uve, avvenuta nelle ultime settimane di agosto, ha dato vita ad un vino raffinato che ha permesso di raggiungere un equilibrio ideale tra vivacità e freschezza.

VINIFICAZIONE: Fermentazione interamente malolattica avvenuta in acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane e rifermentazione in bottiglia con successiva sboccatura secondo il Metodo Champenoise

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui propri lieviti per più del doppio del tempo previsto dal disciplinare e precisamente per 5 anni.

DOSAGGIO: Brut da 9 grammi di zucchero per litro.

ABBINAMENTO: Belle Epoque di Perrier-Jouët è consigliato per accompagnare, in occasioni speciali, pasticceria secca e piatti di pesce pregiato e crostacei. Si accosta alla perfezione anche con le carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 9 e gli 11 gradi