Descrizione

NOME: Premier Cru Millesime Jean Gimonnet

PRODUTTORE: Jean Gimonnet

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza.

COLTIVAZIONE: Le viti crescono su un terreno costituito da calcare e gesso ed hanno esposizione a Sud. L’età media delle viti è di circa 30 anni.

VENDEMMIA: Champagne prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano. La resa massima è di 55 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è indotta ed avviene in contenitori di acciaio inox.

AFFINAMENTO: Resta in affinamento sui lieviti selezionati fino a 4 anni in tonneaux e successivamente in bottiglia.

ABBINAMENTO: Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru Millesime Jean Gimonnet è consigliato per accompagnare piatti a base di frutti di mare, pesce crudo o crostacei, ma si presta anche a piatti leggeri di carne bianca o formaggi freschi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 6 e gli 8 gradi.

DOSAGGIO: Extra Brut con residuo zuccherino di 3 grammi/litro

ACIDITÀ: 6,9 grammi/litro

INFORMAZIONI: Vino di grande eleganza e freschezza, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru della Côte des Blancs.