Descrizione

NOME: Floramundi Donnafugata

PRODUTTORE: Donnafugata

VITIGNO: Blend di uve di Nero d’Avola e Frappato.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati nella Sicilia sud-orientale, nel territorio di Acate. L’altitudine va dai 120 ai 150 metri sul livello del mare. Il suolo è tendente al sabbioso inframmezzato da un substrato di tufi calcarei e suoli di medio impasto. Il clima è caldo temperato, mitigato nel periodo estivo da una brezza che giunge dal mare, oltre che dalle buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il tipo di allevamento utilizzato è a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta. Densità impianto 4.000-4.500 piante per ettaro; rese di 70-80 quintali per ettaro.

VENDEMMIA: I vigneti più giovani sono stati vendemmiati ai primi di settembre, mentre la maggior parte delle uve Frappato e Nero d’Avola sono state raccolte tra il 21 e il 26 settembre.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni ad una temperatura tra i 25 e i 28 gradi.

AFFINAMENTO: A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per circa 7 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno 6 mesi.

ABBINAMENTO: Floramundi Donnafugata è consigliato per accompagnare primi saporiti e grigliate di carne; da provare con ravioli ripieni di carne e filetto di maiale. Perfetto anche con tagliata di tonno rosso, ricciola o pesci importanti al forno.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servirlo in calici di ampia grandezza. Ottimo a 15-16 gradi.

CURIOSITÀ: Floramundi è una figura femminile fantastica che porta in dono meravigliosi intrecci di fiori e di frutti dai toni vellutati. È un dialogo tra due anime, quella elegante e sofisticata del Liberty Floreale, di cui Vittoria è ricca di testimonianze, e quella affascinante e suggestiva della tradizione dei Pupi Siciliani. Un dialogo tra Nero d’Avola e Frappato da ascoltare con piacere. Un’etichetta d’autore raffinata per una denominazione prestigiosa: Cerasuolo di Vittoria Docg.