Descrizione

NOME: Cerasuolo Rocca Ventosa

PRODUTTORE: Cantina Tollo

VITIGNO: Ottenuto da uve di Montepulciano d’Abruzzo in purezza.

COLTIVAZIONE: Il Cerasuolo d’Abruzzo DOP “Rocca Ventosa” è ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano d’Abruzzo coltivate nei vigneti situati in Abruzzo. La coltivazione è orientata a garantire uve sane e perfettamente mature, destinate alla produzione di uno dei vini più rappresentativi della tradizione regionale. La raccolta nella prima parte di ottobre consente di raggiungere un buon equilibrio tra maturazione e freschezza. Il produttore non fornisce ulteriori indicazioni riguardo al sistema di allevamento, alla tipologia dei terreni o all’altitudine dei vigneti.

VENDEMMIA: La vendemmia viene effettuata nella prima decade di ottobre, selezionando le uve al corretto grado di maturazione.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto viene illimpidito e successivamente fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando la fragranza aromatica e la tipica espressività del Cerasuolo d’Abruzzo.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in acciaio fino all’imbottigliamento, mantenendo intatte freschezza e caratteristiche varietali del vino.

ABBINAMENTO: Cerasuolo Rocca Ventosa è ideale con antipasti, salumi, primi piatti della cucina mediterranea e zuppe di pesce. Si abbina molto bene anche a carni bianche, arrosti delicati, pizza e formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a una temperatura di 10°C in un calice da vini rosati.

INFORMAZIONI: La linea Rocca Ventosa di Cantina Tollo valorizza le principali denominazioni abruzzesi attraverso vini fedeli alla tradizione e di piacevole immediatezza. Il Cerasuolo d’Abruzzo è una tipologia storica della regione, ottenuta esclusivamente da uve Montepulciano d’Abruzzo e riconosciuta per la sua forte identità territoriale. Cantina Tollo, fondata nel 1960, è stata tra le protagoniste della crescita qualitativa del vino abruzzese, contribuendo alla diffusione del Cerasuolo sui mercati nazionali e internazionali. Questa etichetta interpreta la denominazione con uno stile equilibrato e rappresentativo della tradizione enologica regionale.