Castel del Monte DOCG Rosso Riserva Nero di Troia “Ottagono” – Torrevento

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Castel del Monte DOCG Rosso Riserva Nero di Troia “Ottagono” – Torrevento

17,00 

Alla vista si presenta rosso rubino intenso impenetrabile con riflessi violacei. Al naso si esprime con un bouquet pieno e persistente di frutta a bacca nera con lievi sentori di speziato. Al palato risulta corposo e fitto con finale di grande pienezza, accompagnato da note fruttate.

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Descrizione

NOME: Ottagono Torrevento

PRODUTTORE: Torrevento

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero di Troia in purezza

COLTIVAZIONE: Le viti sono coltivate sulle colline dell’area della DOC Castel del Monte, vigneto della Piana di San Giuseppe. Il terreno è prevalentemente calcareo e roccioso ed è posto ad una altitudine di 480 metri sul livello del mare. La densità dei ceppi per ettaro è di 3500. ed il sistema di allevamento utilizzato è quello a controspalliera Guyout.

VENDEMMIA: Si procede con una vendemmia tardiva all’inizio di novembre. La resa di uva è di circa 60 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene mediante fermentazione con lunga macerazione.

AFFINAMENTO: L’affinamento si svolge per 10 mesi in vasche di cemento, segue una maturazione di 12 mesi in botti grandi di rovere ed infine in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Ottagono Torrevento è consigliato per accompagna egregiamente piatti con ricchi sapori, carne rossa, selvaggina, agnello, arrosti, taglieri di salumi e formaggi stagionati. Perfetto da meditazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 18 e i 20 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Castel Del Monte DOCG

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Anno

2014

Dimensione

0,75 l

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