Descrizione

NOME: Castel Del Monte Pungirosa Rivera

PRODUTTORE: Rivera

VITIGNO: Ottenuto da uve di Bombino Nero in purezza

VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene i primi giorni di ottobre.

VINIFICAZIONE: Macerazione delle bucce a 5-6 gradi per 24 ore. Fermentazione a temperatura di 18 gradi per 9-10 giorni.

AFFINAMENTO: Avviene in vasche di cemento vetrificato per 2-3 mesi.

ABBINAMENTO: Castel Del Monte Pungirosa Rivera è consigliato per accompagnare aperitivi, spaghetti al pomodoro, secondi di pesce e carni bianche leggere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 12 e i 14 gradi.