Descrizione

NOME: Cardanera Argiolas

PRODUTTORE: Argiolas

VITIGNO: Ottenuto da uve di Carignano in purezza.

COLTIVAZIONE: Le viti sono coltivate su un terreno prevalentemente argilloso con componenti calcaree e sabbiose e sono situate lungo la costa sud-occidentale della Sardegna, Sulcis.

VINIFICAZIONE: La fermentazione e la macerazione avvengono a temperatura controllata per una durata media di 12-15 giorni. Segue il trasferimento in vasche di cemento e lo svolgimento della fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Breve affinamento in bottiglia per qualche mese.

ABBINAMENTO: Cardanera Argiolas è consigliato per accompagnare i primi piatti con condimenti ricchi a base di carne, come le lasagne o la pasta al ragù. Carni in umido, secondi di pollame e carni arrosto. Ottimo anche con i formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONI: Il Carignano Isola dei Nuraghi IGT “Cardanera” è prodotto dalla Argiolas, storica cantina sarda impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. La denominazione Isola dei Nuraghi IGT consente una maggiore libertà produttiva, permettendo interpretazioni moderne del territorio isolano. Il nome “Cardanera” è evocativo e distintivo, richiamato anche dall’immagine dell’uccello nero presente in etichetta, simbolo grafico riconoscibile della bottiglia. Questo vino rappresenta una visione contemporanea del Carignano, vitigno storicamente radicato in Sardegna. Argiolas continua così il proprio percorso di valorizzazione dell’identità enologica sarda con uno stile accessibile e territoriale.