Descrizione

NOME: Cannonau di Sardegna Riserva Senes Argiolas

PRODUTTORE: Argiolas

VITIGNO: Ottenuto da uve di Cannonau in purezza

COLTIVAZIONE: Le viti sono coltivate su un terreno prevalentemente calcareo-argilloso.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata tra i 25 e i 28 gradi per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.

AFFINAMENTO: Avviene in botti di rovere per 12 mesi. Poi, segue un breve affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Cannonau di Sardegna Riserva Senes Argiolas è consigliato per accompagnare primi e secondi piatti strutturati di terra, della tradizione sarda e non, piatti a base di carne e verdure ben conditi e formaggi di media e lunga stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.