Descrizione

NOME: Cannellino Conte Zandotti

PRODUTTORE: Conte Zandotti

VITIGNO: Blend di uve di Malvasia Puntinata del Lazio 70%, Trebbiano Giallo 10%, Bombino 10% e Greco 10%.

VENDEMMIA: Per questo vino si ricorre ad una accurata selezione delle uve in campo e ad una vendemmia tardiva.

VINIFICAZIONE: Si esegue una leggera macerazione carbonica delle uve e si applica una pressatura soffice per un’immediata separazione del mosto dalle vinacce. Segue una fermentazione molto lenta a temperatura controllata al fine di ottenere un prodotto ricco di bouquet, di elevata intensità e con un residuo zuccherino naturale tale da classificarlo tra i vini “dolci”.

ABBINAMENTO: Cannellino Conte Zandotti è consigliato per accompagnare formaggi stagionati e pasticceria secca. Interessante come vino da meditazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 10,5 + 3% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 12 e i 14 gradi.