Descrizione

NOME: Critone Librandi

PRODUTTORE: Librandi

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay 90% e Sauvignon Blanc 10%.

ALLEVAMENTO: Le vigne si trovano nell’area di Strongoli e nei territori di Rocca di Neto e Casabona, sulla costa ionica calabrese. I suoli sono di natura franco argillosa e calcarea, ideali per conferire equilibrio e struttura alle uve internazionali coltivate in zona. Le varietà impiegate sono Chardonnay (90%) e Sauvignon (10%). Il sistema di allevamento prevede cordone speronato e guyot, con una densità di 5.000 piante per ettaro. La resa è di circa 80 quintali per ettaro, pari a 52 ettolitri.

VENDEMMIA: La raccolta avviene tra la seconda metà di agosto e la prima decade di settembre, così da preservare freschezza e integrità aromatica delle uve.

VINIFICAZIONE: La vinificazione si svolge interamente in acciaio, con pressatura soffice delle uve per estrarre il mosto in modo delicato. La fermentazione avviene in serbatoi a temperatura controllata per mantenere pulizia e precisione espressiva.

AFFINAMENTO: L’affinamento prosegue in acciaio, seguito da una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Critone Librandi si abbina con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e crostacei, oltre a carni bianche e preparazioni leggere della cucina mediterranea. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti a base di verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 8–10°C in calice di media ampiezza.

INFORMAZIONI: “Critone” prende il nome da un personaggio della Magna Grecia, richiamando il profondo legame tra la Calabria e la sua storia millenaria. Il vino rientra nella denominazione Calabria IGT, espressione della viticoltura moderna regionale. La scelta di un blend a prevalenza Chardonnay rappresenta una delle intuizioni pionieristiche della famiglia Librandi nel valorizzare vitigni internazionali in territorio calabrese. L’etichetta sobria ed elegante riflette lo stile aziendale, orientato alla valorizzazione del territorio attraverso una visione contemporanea.